Pimientos Rellenos

 

 

Nuestra cocina valenciana sabe aprovechar como ninguna otra los frutos de nuestra tierra. Como ejemplo, esta receta que en un mismo plato combinamos dos productos típicos de la nostra terreta.De la huerta, el pimiento, y de la Albufera, el arroz. Un plato sano y con muchas vitaminas, perfecto como primero.

Ingredientes

4 Pimientos rojos medianos

1 Pimiento verde

1 cebolla

500 gr. carne pollo picada

2 vasos de arroz

1 bote tomate natural triturado

1 vaso pequeño de vino

Aceite y sal

 


 Preparación

 

  1. Lo primero que vamos hacer cortar por separado la cebolla en trozos pequeños y el pimiento verde
  2. Cogemos una sartén le ponemos aceite y cuando esté caliente ponemos la cebolla. Pochamos durante unos minutos, cuando empieza a verse transparente añadimos el pimiento.
  3. Cuando tengamos los vegetales pochados es el momento de añadir la carne, sal, pimienta y el vaso pequeño de vino, lo dejamos unos 20 minutos a fuego lento
  4. Mientras se hace la carne cogemos los pimiento rojos cortamos el tallo y vaciamos las semillas. Reservamos tanto el pimiento como el tallo.
  5. Una vez tenemos la carne añadimos el arroz y el tomate. Sofreímos todo unos minutos.
  6. Momento del relleno. Cogemos el pimiento, añadimos la mezcla anterior, procurando no llenar el pimiento hasta arriba, puesto que el arroz al hinchar se saldrá del mismo. Tapamos con el tallo.
  7. Lo introducimos en el horno a 180º, durante 20-25 minutos.

Listos para saborear este espectacular plato, Y de primero una ensalada de tomate 🙂

 

 

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